La zona del campestre se prepara para recibir en unas semanas más, justo antes del inicio del otoño, la apertura de la primera sucursal de la Bubble Tea más grande del país y que está revolucionando el mercado de consumo, sobre todo entre la gente joven.
«Las nuevas generaciones aman una vida más sana y natural. La generación Z normalmente eligen consumir bebidas muy diferentes a sus padres, en ellos está más arraigado el consumo del té mientras que sus padres eligen el café».
Lo anterior es externado por Cristina Soto, directora general de Gong cha México.Pero hagamos un poco de historia: Gong Cha es una de las franquicias de Bubble Tea más reconocidas alrededor del mundo.
La marca Gong Cha es conocida por la calidad de sus tés y su servicio, Gong Cha ha mantenido su reputación por encima de sus competidores.Fundada en 2006 en Kaohsiung, Taiwán; Gong Cha se traduce como “Té para el emperador” Actualmente es una marca global.
Cristina Soto nos comenta que una de las razones del éxito de Gong cha es que es un producto fresco, pues se rota constantemente, Gong Cha se caracteriza por realizar Infusiones de té cada 4 horas, para mantener su frescura, Tapioca cocinada a la perfección cada 4 horas. El más fino té seleccionado de los campos de Taiwán, estricto control de calidad en todos los ingredientes.
«En nuestros tés, nosotros no usamos jarabes artificiales sino concentrados naturales traídos directamente de Taiwan, buscamos ofrecer calidad. Nuestro mercado preferente es joven, desde niños, porque es personalizado totalmente, ellos eligen si va con azúcar o no, que cantidad de hielo, de toppings, etcétera.
La marca Gong cha fue fundada en 2006 en Kaohsiung, Taiwán; Gong Cha se traduce como “Té para el emperador” y por ello, cada uno de los ingredientes es cuidadosamente seleccionado para ofrecer un producto de calidad.
En Febrero de 2019 Gong Cha abrió su primera tienda en México, en la ciudad de Guadalajara, a partir del éxito y aceptación, se han tenido 12 aperturas más en Guadalajara, Ciudad de México, Monterrey y Cancún.
«Sin embargo, debido al éxito que estamos teniendo, se pretende que este 2021 lleguemos a 20 tiendas, por el momento, se prepara la inauguración de la tienda de León y la de Querétaro y queremos llegar a 100 tiendas en 5 años, lo cual estamos realizando a través de franquiciatarios que se suman al proyecto» señaló Soto.
¿La pandemia afectó en algo a la marca en 2020? «Nos afectó en cuestión de darnos a conocer a un mercado más amplio, en cuestión de consumo, no nos afectó tanto, es curioso, pero en plena pandemia duplicamos nuestro número de tiendas en México y es que por ejemplo, preparar la tapioca nos hace diferentes, nuestros procesos son distintos. Si bien no podemos recibir a la gente en nuestras tiendas, hacen sus pedidos por internet donde un bot se encarga de tomar el pedido y prepararlo para que esté listo cuando pasen a recogerlo».
Otras de las novedades es que constantemente tienen sabores de acuerdo a la temporada, en el verano están de moda el sabor Uva y Yogurt por ejemplo y se ha creado especialmente pensado en México el sabor Chili Tea Smoothie, con un toque de chamoy y Miguelito y el cual, al igual que en todos los tés, el cliente indica si desea mucho chamoy y Miguelito o sólo un toque leve y es un sabor de México que se ofrece en todo el mundo.
Finalmente, Cristina Soto se encuentra muy optimista ante el panorama para la expansión de la marca «En México, el consumo de té en México aumentó un 10 por ciento, no sólo por nuestra marca, en general, desde el té que se elabora en casa hasta el que adquieres en un negocio especializado y ese gusto ayuda a que Gong cha sea una opción para los consumidores que desean sabor y calidad».
